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Ecco qui l'intervista di Alberto Roffia https://www.youtube.com/watch?v=LkWardunLCw Nella classifica: Alvin’s, Milano 92

Settembre 2016 Tiene i piedi per terra, ma punta la sguardo verso nuovi orizzonti. Indagando i dolci percorsi dell’avanguardia. Così fa Petra a Sweety of Milano, il 17 e il 18 settembre, al Palazzo della Stelline, dove vanno in scena ben sei appuntamenti all’insegna della genuinità: Il futuro della pasticceria secondo Petra, la farina siglata Molino Quaglia che pone il sigillo su un grano 100% italiano, pulito, macinato a pietra e capace di seguire filiera corta e agricoltura sostenibile. Ecco allora che al primo piano della struttura meneghina, in sala Porta, si puntano i riflettori su una serie di incontri tematici che svelano le ricette firmate Petra Selected Partners, rete di comunicazione e integrazione tecnico-culturale con la quale il mulino di Vighizzolo d’Este coinvolge i suoi...

Il dolce natalizio – racconta con orgoglio Simona – è il prodotto più rinomato e richiesto in questa pasticceria. Ogni anno Alvin’s riceve migliaia di prenotazioni di panettoni. E non solo da Milano ma anche da tutta Italia e da alcuni Paesi europei.

Panettone Pere e Cioccolato definito "Il più bello, se non il più creativo..." da Valerio M. Visintin nell'articolo del 8 Dicembre 2021 su Vivimilano.

Ecco l'articolo uscito su Vivimilano il 23 Febbraio 2022. Primi nella classifica dei tortelli di Carnevale. Articolo di Valerio M. Visintin.